PROFITEROLES

INGREDIENTES:
-125 mililitros de leche, 
-125 mililitros de agua,
- 100 gramos de mantequilla,
- 150 gramos de harina, 
-5 huevos, 
-1 cucharadita de sal y 1 cucharadita  de azúcar.

PREPARACIÓN: 

Pon en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, lleva a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir retira el cazo del fuego y echa la harina, bate con una cuchara de madera o una espátula hasta obtener una masa uniforme. Vuelve a poner el cazo al fuego durante un minuto aproximadamente y sin dejar de remover para secar la masa.

Vierte la masa en un cuenco y empieza a añadir los huevos uno a uno. Debes incorporar a esta masa cuatro huevos, el quinto es para pintar la masa antes de hornear. Añade un huevo y mezcla con una espátula, cuando la masa y el huevo se hayan homogeneizado incorpora el siguiente y así hasta terminar con los cuatro huevos.

Prepara una bandeja con papel de horno,y ves echando montoncitos de masa con una cuchara, deja separación entre ellos , que luego crecen y se pegan. Bate el otro huevo y pintalos por encima. Meter en el horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta q esten dorados y crujientes.
 Ya podéis rellenarlos de lo que querais, se le hace una rajita y con una manga pastelera le metemos, nata o crema pastelera , si se parten tampoco pasa nada, se le pone encima cuando se haya rellanado y ya ta...jeje..echarle azucar glass por encima..... 

NOTA PERSONAL: CON NATA SON LOS MEJORES Y LUEGO LE HECHAS SIROPE DE CHOCOLATE POR ENCIMA Y YA FLIPAS,JEJE,